柱子说道：“大多数客人都吃火锅，有几个烤肉的，掌握不好火候都糊了，后来也没人吃了。”赵宇刷刷记在本子上，“栓子，套餐那边怎么样？”“荤菜卖的都不错，素菜茄子和芹菜粉卖得好。”“嗯，以后每天晚上都会总结一下，大伙留意着点，咱们酒楼不比其他，菜量控制不好损失太大。”赵宇又翻开账本，花里胡哨的啥字体都有，有几单竟然还画了一堆道道，大概是忙得时候柜台没人，谁收了钱顺手记的。“哎呀我的妈呀，这几单道道是谁画的？”宋奎嘿嘿笑，“大哥，我画的，我不会写字。”“幸亏咱们酒楼就几十桌，要是几百桌这一本子都不够你画的。”那几人忍不住偷笑，宋奎脸上臊得慌辩解道：“大哥，我是干跑堂的，等熬过三天酬宾我就摸不到账本了。”赵宇愁得直拍大腿，“孙斌你别笑了，你写的也不咋地，今天开始，所有人都得学认字，先从数字开始，我教你们一种简单的数字，长手就能会写。”他写了七张数字发下去，小丁小宝年纪小学两遍就会了，柱子栓子认得几个字，学起来也不难，就他这三个兄弟，笨的像熊瞎子似的，手也不好使，写完2再写3就不会了。赵宇可没耐心教，“小丁小宝，这仨人交给你们了，必须教会。”“是掌柜的。”“这几天酬宾客人可定会很多，大家辛苦辛苦，熬过这三天客流量会明显下降，到时候就没这么累了，收拾完就回去休息吧，我回屋算账了。”赵宇回房间简单洗洗开始算账，他重新誊抄了一份，发现今天竟然翻了三次台，光营业额就足足有将近四吊钱，扣除成本和人工，大赚。当初谈分成的时候赵宇是资金加技术入股占三成，他把账目记清楚，从自己的盈利中拿出一部分包进红包里，这几天太辛苦，红包得到位，不然积极性调动不起来啊。赵宇伸了个懒腰上床休息，明儿个得早点起来准备，还得去文老爷家。小丁小宝家在城郊，回去一趟太远，住在福满楼，为了方便教三个熊瞎子学认字，小丁和孙斌换了房间，他和宋奎一起住小屋，小宝和孙斌梁建住大屋。宋奎挺不好意思的，他一大老爷们还得让一孩子教认字，丢不丢人，其实小丁也不想和宋奎住，宋奎面相特别凶，满脸大胡子嗓门也大，真的像个土匪。“宋大哥，数字你还记得吗，我再教你认一遍吧。”“啊好。”宋奎看见字就犯迷糊，读了两遍还是记得这个忘了那个，“兄弟，咱商量商量，今儿个别学了，睡觉吧，明儿个还一堆活儿呢。”小丁打了个哈欠点点头，“好吧，不过宋大哥你明天可要认真一点。”“啊好好好。”小丁去厨房打热水洗脚，回来时宋奎呼噜都打得震天响了，伸胳膊伸腿大字型瘫着，突然脚丫子痒痒叠在一起疯狂搓脚皮，小丁皱皱眉，扯过宋奎的被子把他的臭脚盖住。小丁悄悄爬上床挨着宋奎躺着，呼噜声在耳边轰鸣还伴随着淡淡的酒臭，他拿着枕头调过去睡又被脚臭熏跑。一宿没睡好，第二天小丁一脸幽怨地看着宋奎，连招呼都不想和他打。☆、第 13 章“掌柜的早。”“早啊小丁，怎么这么早就上工了？”“哦，醒得早睡不着了，索性把菜准备好，掌柜的今天去文老爷家，怕供应不上。”“哈哈。”赵宇拍拍小丁，“小伙子有前途。”赵宇哼着歌去烧火，“亲爱的，你慢慢飞，小心前边带刺的玫瑰~”“大哥，什么事这么高兴啊，好唱上了。”“呦，兄弟们回来了。”孙斌和梁建买菜回来，水灵灵的蔬菜一筐一筐搬进库房，空气里都透着清新。熟菜做好赵宇换了身衣裳去了文府。小厮引着他到正厅，给他倒了杯茶便退下了，赵宇色眯眯地打量人家，这小厮长得合他胃口，娘的，没了互帮互助的伴儿日子真艰难啊。文老爷和文少爷一起出来迎接。“哈哈哈，赵掌柜久等。”赵宇忙放下茶杯起身，“哪里，碧螺春清鲜甘醇，在下刚好品茶。”文老爷指着文少爷介绍道：“这是犬子文榛，刚接手两家商行，梓良啊，你赵大哥可是经商奇才，你与赵掌柜多多交流多多学习。”文榛恭敬地点头，“是父亲。”他又转向赵宇，“赵大哥，以后请多多关照。”文榛言谈举止都十分儒雅，给人感觉和煦温暖。“文老爷过誉了，在下一介莽夫，实在没什么大材，只是在做生意上有些灵活注意，梓良兄不嫌弃在下愿意倾囊相授。”“哈哈哈，好，赵掌柜就是实在爽快，这次寿宴，就由我儿与赵掌柜合力操办吧，老夫年纪大了，有心无力了。”“父亲，您正当壮年文府上下还需要父亲操持，几位兄长才能兼备替父亲分忧，孩儿也想替父亲分担一二，有赵大哥相助，相信孩儿也能尽快成长起来。”赵宇在一旁附和，心里吐槽你们古代大户人家真虚伪，对自己爹还溜须拍马，想他还没穿越的时候曾经和他爸说过让他早点退休，他接手饭店后肯定能把赵记私房菜做成全国连锁，当然了，被他不服老的爸比赏了一顿佛山无影脚。文老爷出场就是为了把儿子引荐给赵宇，事办完他便离开了。“赵大哥，小弟想去福满楼看看。”“好，请。”福满楼还没开门，但门口已经排了不少人了，赵宇带着文榛从后门进去。“大奎，点两个锅，一个清汤一个麻辣，我和文公子边吃边聊。”“好嘞大哥。”宋奎到后院捡了几块碳，点燃放进炉膛里，“小丁，拿底料过来。”小丁从一个立起来快比他高的大盆里挖一勺底料，慢慢在锅里化开，“宋大哥你去备碳吧，锅沸了我送过去。”宋奎哈哈笑，声音像老水牛一样厚实，“这锅可沉，你端不动。”他朝库房方向喊了一声，吓得小丁一哆嗦，“梁子，出来端锅。”那头也传来洪亮的回应声：“来啦。”“哎哎哎，身上都是土，走远点拍干净再过来。”“哈哈，二哥，你什么时候也这么讲究了？”“这不叫讲究，在饭馆当差不注意点能行吗，万一不干净的东西混进了食物里砸了福满楼的名声。”小丁没想到宋奎看着蛮不讲理心还挺善的。火锅端上桌文榛好奇地琢磨锅，“这种锅看着新鲜，从未在世面上见过。”“愚兄自己设计的，两用锅，能涮火锅还能烤肉。”赵宇亲自给文榛调了两碗蘸料，“油碟蘸麻辣火锅吃，麻酱蘸涮肉吃。”“真是精细啊，不同的烹调方式用的料也不一样。”“下馆子吃东西一定要讲究个正宗，不然和在家里吃家常菜有什么区别。”赵宇站起身端了一盘猪五花下到清汤锅里，“咱先吃涮肉，涮肉讲究的就是原汁原味，可惜我们福满楼不能卖羊肉，锅也不能用铜的，不过我们的猪肉都是早上现宰的，新鲜，味道也不差。”文榛点点头问道：“下食材也有讲究吗？”“有，先下肥的肥肥汤，再下廋肉，然后是菜，粉丝，冻豆腐。”文榛夹起一块四四方方的小黄块，“这个就是冻豆腐吗？”“对，普通的卤水豆腐，冻实成了就变黄了，你看看这个空隙特别大，特能吸汁，味道还特别鲜。”赵宇把熟了的肉夹到文榛碗里，“梓良兄快尝尝。”赵宇自己也捞了一筷子肉猛吃，娘的，他调的料咋这么好吃呢，他真是个天才。文榛良久才放下筷子，“昨天家父回府对福满楼的火锅念念不忘称赞有加，今日一尝果然名不虚传。”“梓良兄再试试麻辣锅底和烤肉。”文榛看上去有些犹豫，但还是尝了麻辣锅底，肉送进口中的一瞬间他脸爆红，表情都扭曲了。“哈哈哈哈，快吃甜点解辣。”连吃了好吃块蜜豆酥饼文榛依然表情精彩，他不好意思地擦擦汗，“小弟不善吃辣，辜负了美味的锅底。”“哈哈哈，愚兄也不善吃辣，不过比你强点，这回可好了，有人陪我吃清汤锅了。”“赵大哥说清汤锅涮羊肉好吃，寿宴那日就把猪肉换成羊肉吧，鱼肉也留着。”“好，蔬菜方面有什么要求，老太爷有没有忌口？”“祖父没有特殊忌口，不过特别喜欢鲜味十足的食物。”赵宇点点头记下。“对了赵大哥，小弟想对酒楼做一些装扮，初一可能需要福满楼早些打烊了。”“没问题，我早打算好了，初一酒楼不营业，老太爷寿辰这么重要的事情半点都马虎不得。”“赵大哥有心了。”忙完三天大酬宾，赵宇又马上开始准备寿宴，这几日采买他都跟着，食物只能是最新鲜的，这单干完福满楼的逼格就能上一个档次，能吸引来更多的顾客光临。菜谱和文榛反复敲定才最终定板，除了火锅食材外还要准备70个饺子，一个寿桃蛋糕。赵宇憋在房间里画图，怎么摆盘才好看讲究，还有蛋糕的造型，他白案稀松，做出东西行，做造型难，他试着做了几个蛋糕，挺不到半个小时就塌了，寿宴那日他得全程陪吃，蛋糕肯定是提前做好，送上来桃裂了就太不像话了。作者有话要说：写着写着发现快12点了，肯定写不完3000字了，又不能更，停在这里比较合适。晚安~☆、第 14 章文榛似乎也是在憋着一股劲儿，想借着这次寿宴表现表现自己，三不五时淘弄一些高级食材送到福满楼来，赵宇索性不自己准备食材了，反正都会被换掉，浪费。“梓良，饺子馅我打算调韭菜猪肉虾仁的，你想办法弄一些海虾，个头不要太大。”这几日赵宇和文榛混熟了，说话也不假客气了，文榛示意小厮送东西过来。“小宇，你看看这是什么？”一个大木盒子上盖了一块红绸子，赵宇在围裙上擦擦手打开盒盖，“卧槽，铜锅，你在哪整的？”“去林州选贺礼时遇到了一个铜匠，请他帮忙打的，你总念叨铜锅涮羊肉，这个送给你，想家的时候吃一顿犒劳自己。”赵宇激动地“呦吼”两声，“哥们儿讲究啊，今晚上有没有时间，咱哥俩喝点儿。”“也好。”文榛的随从小津在一旁提醒，“少爷，晚上...”文榛抬手示意他不要说，“我心里有数，你下去忙吧。”“是。”“梓良你有事儿啊，咱改天再约也行，别耽误了正事。”文榛扯扯嘴角，笑不达意，“没什么要紧的，可去可不去那便不需要去。”“哈哈哈，你厉害。”你们有钱人家的少爷真任性。赵宇把酒桌搬到了他房间里，羊肉挑最适合涮煮的黄瓜条和元宝肉切了两盘。“正宗涮羊肉，太久没吃了，真想这一口儿。”“以后我每个月送一头羊过来，让你吃个够。”“哎呦，那哥哥谢谢你了。”赵宇想起什么猥琐狂笑，“等我一会儿，还有一样忘拿了。”赵宇跑到后厨拿了一样东西，急吼吼地回房，文榛还没看清楚是什么东西，赵宇就把两个都丢进锅里了。“是什么？”赵宇朝他挤眉弄眼，“嘿嘿嘿，吃完你晚上就知道了，好东西。”文榛觉得这东西有点怪味，但赵宇吃的特别香，他觉得可能是特产他吃不惯吧。“梓良，明天你还得来一趟，我派人去青石镇的绣房定了一批回礼锦盒，明天带样品回来，你看看合不合适？”“你帮我定就好，明日要去铺子里查账，不能过来了。”“哦行，绣房的绣品无论绣工还是绣样都是上乘的，咱俩都外行，看了也没啥用。”多喝了几杯赵宇有点上头，絮絮叨叨地给文榛讲他以前的故事，文榛偶尔搭上几句话听得入迷。他觉得赵宇这人真的很有趣，说他文雅吧有时出口成脏对付泼皮无赖比对方还混，但要说他粗俗他为人处事又特别有礼有度，待人也真诚大方。身为商人油滑狡诈可又善良赤城，完全不同的两种特质在一个人身上展现出来一点都不矛盾，就像两股反方向的水流汇聚在一起形成漩涡，让人越陷越深。天完全黑透了，文榛明天还有事便没久留，赵宇躺在床上翻来覆去，娘的，羊宝吃太多了，身上咕噜噜都快冒泡了，他从床板底下的钱匣子里拿了两张银票，他现在怎么也是个饭店经理，有钱干啥不去享受，自力更生风险大，时间长了容易不举。他换了一身骚骚的衣裳出去了，交代好店里的事直奔南风馆。老|鸨见过赵宇一次，知道是最近生意火爆的福满楼掌柜，笑盈盈地迎了过来。“赵掌柜，稀客，来沐浴？”南风馆兼带澡堂子，有的男人来这倒也不是为了别的，单纯来洗澡的。“赵宇甩出五两银子赏给老|鸨，对，沐浴，但也想干点别的，不要声张出去。”老|鸨转转眼珠子媚笑应下，他们只管赚银子，对其他的不感兴趣也不能感兴趣。“那是自然，客人来到南风馆享受的都是最好的服务，您跟在下来，为您准备了单间浴室。”赵宇满意地点点头，看来古今中外的老|鸨子都一样的有眼力见儿识时务。