在看了第一场比赛后，郑轲也意识到评委的判定标准。想要赢下比赛，菜品必须要具备“鲜、嫩”的特点。他很相信自己的实力，但他也清楚，傅修筠和他之前遇到的对手都不一样。哪怕是他全力以赴，也不见得能赢下比赛。但不拼一把就认输，也不是他的风格。因此，这场比赛，他只有一个目的，就是把菜品做到最好。至于胜负如果真的能把菜品做出他心中的样子，那么，他认为，这道菜品值得一场胜利。“咚咚”房门被人敲响。“郑选手，第二场比赛再过十分钟就要开始了，请做好准备。”工作人员在门外说道。“好嘞，这就来。”郑轲深吸一口气，从沙发上站起，提着刀具箱，走出了房间。工作人员领着郑轲来到另一侧的选手通道出口，郑轲透过入口，看向赛场。员工已经把郑轲和傅修筠准备的材料，都搬上了舞台，而台下的主持人则是在和其他人进行沟通。确定两名选手整装待命后，主持人登上了舞台。现场的观众，立刻安静下来，所有人的目光，都聚焦在主持人的身上。“诸位下午好。经过了一个小时的等待后，淘汰赛第二轮第二场比赛，马上也要开始。现在，请大家用最热烈的掌声，欢迎傅修筠以及郑轲登场”主持人大声说道。忙碌的一年级 第369话 期待中的比赛郑轲深吸一口气，走出了选手通道。另一侧通道的入口，傅修筠也像他一样，进入了赛场，四周的看台立刻响起了热烈的掌声。只是，大部分的人都高举着支持傅修筠的牌子，仿佛根本不知道郑轲的存在。郑轲对这种情况，早已经司空见惯。他毕竟在华夏没有根基，人气比不上傅修筠也是应该的。再说，有幸平、绘里奈他们在看台上为他加油，这就足够了。郑轲和傅修筠登上舞台后，主持人询问两个人的准备情况，确定两边选手都准备完毕后，便正式宣布比赛开始。郑轲和傅修筠也没多说话，他们知道这场比赛的重要性，因此，相互抱拳之后，便转身走向自己的操作台。“这一场比赛，两位都看好谁啊”坐在评委席上的莫晓和，看到朝着相反方向走去的两个人，好奇的说道。“哪一个当然是傅修筠了。”陈羽雯说道。“两个人都有可能。”萧寒也不敢太确定。他很看好郑轲的未来，但是傅修筠在烹饪上的天赋，也远超过其他人。他们之间的对决，存在着诸多变数。“如果你真的对郑轲有很大的期望，我建议，最好还是对他有一些信任吧，毕竟国外的环境，要比国内更加严峻，所有事情，都要靠自己来打拼。”莫晓和在之前，与萧寒进行了详细的交谈，也明白萧寒的心意。作为粤菜的代表人物，他非常期待以八大菜系为代表的华夏菜，能够在国外餐厅中，占有重要的地位，因此，对萧寒的想法非常支持，同时，他也很懊悔没有机会担任郑轲的师傅。作为过来人，莫晓和也知道华夏菜想在国外有所建树，非常困难，因为华夏厨师所烹制的菜品，很可能与当地的风俗、饮食习惯不搭配，因此，这是一件吃力不讨好的事情。如果有人愿意尝试一下，他也不介意尽自己所能，帮对方一把。但前提是，这名厨师的实力，必须得到他的认可。傅修筠就是一块很不错的试金石。郑轲想要靠着华夏菜，在国外崭露头角，就一定要有超过傅修筠的实力。“也是。既然莫老这么说，我就大胆的做一下预测，这场比赛，我看好郑轲。”萧寒神色严肃的说道。陈羽雯眉头轻扬，她不知道萧寒和莫晓和在私下，有过什么样的交流，但是像半决赛这么重要的比赛，傅修筠一定不会放水。“粤菜和鲁菜相比，在相同水平下，鲁菜的优势更大。”陈羽雯提醒说道。“也是。但郑轲不见得只做粤菜啊。”萧寒轻声说道。“是是吗”陈羽雯颇有疑虑。赛场中的两个人，相继把各自的食材放到操作台上。当最后的主要食材出现在大屏幕上时，现场的观众也开始了议论中。“傅修筠选择的食材是黄花鱼”“鱼肉确实比较切合题目。”“等等，你们看另一位选手，他也选择了鱼。”“那是刀鱼”“两名选手，竟然同时选择了鱼肉料理，真是难得。”程怀志看到这里，下意识地揉了一下下巴。“两个人果然都看出了题目中的陷阱。”程怀志说道。“鱼肉，确实可以做出鲜嫩的菜品，但其他食材应该也可以吧”刘浩林不解的说道。“没错，但鱼肉有一个其他食材所没有的优势，它的鲜是与生俱来的。厨师在烹制食材的时候，可以不用考虑鲜味，只需要把所有精力，放在口感上就行了。这两道菜品，味道一定非常出色。”程怀志解释道。“对了程哥，你应该试吃过傅学长的菜品吧味道怎么样”阙正卿一脸好奇。“味道嘛傅哥的厨艺不需要我多做解释吧反正，我自认为完全比不过傅哥。”程怀志回想起傅修筠的菜品，咽下了口水，“傅哥准备的是一道常见菜，但是味道却非常鲜美。”“常见菜”阙正卿更加疑惑了。赛场上的两名选手，在刮去鱼鳞之后，便纷纷开始处理手中的鱼肉。“两个人都是在鱼的尾部划下一刀”“很明显，这是在割断鱼肠与鱼体的连接。”“他们都在用筷子，从鱼嘴处伸了进去。”“鱼的内脏，被筷子绞了出来。”“他们的动作一模一样，该不会是做同一道菜品吧”“不会傅修筠擅长的是鲁菜，而郑轲擅长的是粤菜，怎么可能是同一道菜品”看台的观众，进行着激烈的争论，而傅修筠和郑轲，也确实如他们所猜测的一样，朝着两个不同的方向，来处理食材。傅修筠将黄花鱼的内脏绞出后，又用清水把黄花鱼冲洗干净，拿起厨刀，斜向切开鱼肉，直抵鱼骨。把厨刀取出后，他如法炮制，在鱼的两面，切出同等数量、与鱼体连接的肉片。“斜刀片。”莫晓和捧着热茶，轻声说道。作为华夏年轻厨师的代表人物，傅修筠能有这样的发挥，非常正常。而且，鲁菜对刀工的要求也很高，因此傅修筠所展现出的实力，并没有出乎莫晓和的意外。出色的刀工，外加上对鲁菜的理解，傅修筠的这道菜品，可期萧寒也微微颔首，从傅修筠的下刀技法，他可以清晰的感受到傅修筠对胜利的决心。刀法干脆利落、厚薄均匀，动作快捷，厨刀在傅修筠的手中，像是一把手术刀，精准地找到了食材的纹路，切进鱼肉里。哪怕是在开办餐厅之后，傅修筠的厨艺，依然没有落下，与之前相比，实力提升了很多，不知道郑轲会怎么应对。萧寒皱起眉头，想着心事，却突然听到耳边传来陈羽雯的声音。“快看郑轲郑轲他”郑轲他怎么了萧寒连忙抬起头，看向大屏幕上的郑轲。此刻，郑轲用手中的厨刀，沿着脊骨，划开了刀鱼的背部，从中剖开。在取出鱼肉中间的鱼主骨后，他将刀鱼平铺在砧板上，鱼皮紧贴着砧板，而厨刀则紧贴着鱼肉，利用刀刃，将鱼肉刮下。柔嫩的鱼肉在锋利的厨刀下，成为了细末，堆积在砧板的一侧。直到厨刀与鱼皮相接处，郑轲才收起厨刀，将两面鱼皮移到别处，再次取出一条刀鱼。被刮下的鱼肉，如白沙般细腻，仿佛在入水后，便会溶解在水中。陈羽雯张了张嘴，立刻低下头，看着郑轲的资料。“苏菜他在这么重要的比赛中，竟然选择烹制苏菜”陈羽雯喃喃自语。忙碌的一年级 第370话 郑轲上场莫晓和也皱起了眉头，聚精会神地看着郑轲的刀工，连连点头。“竟然是苏菜我还以为是粤菜呢”莫晓和半晌之后，才轻声说道，内心中有了一股失落感。如果是粤菜就好了。华夏菜对刀工极为讲究，但刀工最为精致的，却是苏菜。文思豆腐，便是苏菜刀工的代表。郑轲以刀刃刮鱼肉，使得鱼肉细腻到极致，达到入口即化的程度。哪怕菜品还未端出，鱼肉的鲜嫩，便已经浮现在评委们的脑海中。“郑轲郑轲啊”莫晓和轻敲桌子，最终无奈地叹了口气。看台上的刘浩林紧握着拳头，看着大屏幕，此刻的心情，简直是一凉到底。他之前还只是以为，他和郑轲的差距，只存在于粤菜上。但此刻，他可以确定，他完全不是郑轲的对手。“这这真的难以相信。”刘浩林摇了摇头，“他的厨艺，未免也太多元化了吧”程怀志点了点头，“没错，我之前不是说过吗相较于粤菜，郑轲的川菜和苏菜更厉害，所以，真正了解郑轲的人就会知道。这场比赛，并不像媒体或者美食家所评述的那样，是一面倒的对决。郑轲绝对有机会，依靠其对菜品的理解，把傅哥拉下来。”说到最后，程怀志稍微思考了几秒钟，又接着说道：“对于普通厨师，甚至包括绝大部分的天才，他们能够赢下比赛，靠的是对其擅长菜系的挖掘，换而言之，他们靠的就是他们对菜系的理解。但郑轲不仅可以达到几乎相同的深度，而且还有别人所没有的广度。我想，对于郑轲，应该不止一个人，看走了眼。”“这么说，郑轲岂不是无法击败了”刘浩林紧张地说道。“当然不是，只要烹制的菜品，比他更好吃就行了。说到底，尽管郑轲选用了刀工更加精细的苏菜，但并不是说他就稳操胜券。傅哥也是近十年来，最出色的天才之一，可能比不上萧老师，但其他人也不能和他相比。”程怀志眯起眼睛，对傅修筠充满了信心。就在这时，凯瑟琳也接受完了记者的采访，返回观众席，和绘里奈、艾妮儿等人坐在一起。“姐姐大人，你感觉怎么样有没有太累。”艾妮儿立刻围上去嘘寒问暖。“还好明天休息一天，体力应该能够恢复。”凯瑟琳勉强一笑。再怎么说，拜耳当年也是蓝际学院的第一名，自己想要赢他，肯定要全力以赴，因此，女生在体力上的劣势，便显露了出来。“拜耳现在去哪儿了”马库斯看了左右，并没有发现拜耳。“学长先回酒店了。”提到拜耳，凯瑟琳的神色也有些失落。拜耳刻意从巴黎来到羊城，肯定不是为了进入四强，因此，在淘汰赛上输给她，应该需要一段时间来调整心情。“现在比赛情况怎么样了谁占优势”凯瑟琳擦了把汗，视线也移向了赛场。“势均力敌但是，从我的角度来说，我真的希望郑轲能赢下比赛。”马库斯紧张地搓了一下手。他此刻的心情，甚至比上一场比赛更紧张。这场比赛的胜负，关系到蓝际能否包揽thebe的前两名。“势均力敌吗”凯瑟琳听到马库斯的话，也随之紧张起来。傅修筠把三条黄花鱼全部处理完毕，擦拭了一下额头的汗水，看到郑轲挥刀处理刀鱼，稍微一愣，又低头看了一眼砧板上的食材，郑轲手中的厨刀在砧板上飞速移动，甚至让人看不到厨刀的轨迹，但砧板上的鱼肉末却渐渐多了起来。郑轲还真是厉害，这种专注度远超过同龄的顶尖厨师。傅修筠深吸一口气，注意力也随之收了回来，开始处理自己的料理。他把猪肉剁成肉末，葱末、鸡蛋清等辅料也倒入小碗中，均匀搅拌，很快就将肉末搅拌成了肉馅，细腻程度让很多观众眼睛灼热。傅修筠调好肉酱，将冬笋、火腿切成薄片后，将其放到一侧备用，又拿过肉酱，开始往黄花鱼的身上，涂抹肉馅。