奈敢端出这道菜品，就说明她对自己的厨艺很有自信，同时，对酱料的味道，也有极为精准的把控。莫晓和深吸了一口气，三种风味各异的香味，进入了鼻腔。菜品所散发出的浓郁香味，直入他的心扉，渐渐在体内消散。“真是好香。”莫晓和的眼前一亮，牡蛎所带有的香味，在他的口腔与鼻腔之间回荡，让他惊讶的发出声来。“我也很好奇这道菜品的味道，但只是香味，就已经这么让人着迷，那么吃进嘴里，它的味道又会给人带来什么样的感受呢”陈羽雯舔了一下嘴唇，对面前的菜品充满了期待。“既然两位都看好这道菜品，那么，我们就开始试吃吧”萧寒说道。陈羽雯惊讶地看着萧寒，“你不看好这道菜品”“当然看好，但是，两位老师，你们别忘了，虽然薙切选手使用了三种酱料，但它们之前却是相互独立的。几种酱料在一起的香味，会带有一定的欺骗性。因此，只有真正吃进口中，才能体会到菜品的味道。”萧寒提醒道。莫晓和微微颔首，“言之有理。既然这样，我就开始试吃了。”说完话，莫晓和迫不及待地拿起了餐叉，叉起了附着有法国香槟酱的牡蛎，并将其送进嘴里。细腻润滑的牡蛎，本身就具有极佳的口感，而经过焗烤之后，牡蛎所具有的鲜美味道，也逐渐散发了出来，沿着味蕾，渐渐遍及全身。尤其，在牙齿撕咬之下，黏着在牡蛎表面的法式香槟酱，随着细嫩的牡蛎肉，在口腔内不停回荡，戳中了莫晓和内心最柔软的部位，让他瞬间失去了抵抗的能力。“真是好吃”莫晓和眼睛明亮，脸色因为兴奋而出现了红晕。忙碌的一年级 第338话 菜系的搭配“这个酱汁应该是蛋黄和香槟酒混合之后，再加热的产物。香槟酒经过加热，酒中的酒精随着热气散发出去，醇正的果香与蛋黄混合在一起。而牛油的加入，也使得酱料的味道更加浓郁。香槟酱与鲜嫩的牡蛎相搭配，简直完美无缺。”莫晓和闭上眼睛，感受着牡蛎的美味。整个牡蛎做工极为讲究，火候恰到好处，多一分会老，少一分又会觉得牡蛎略带生嫩。同样，选择的香槟也极为出色，牡蛎鲜美的味道，完全无法遮掩它高雅的香味。香槟酒贵为“酒中皇后”，其本身就代表着最好品质的葡萄酒，而绘里奈所选用的香槟酒，更是其中的极品，哪怕咽进肚里，那种馥郁的香味，依然在口腔与咽喉间回荡。牡蛎的味道，让莫晓和心旷神怡，身心也得到了放松。“这种法式香槟酱有点像是美乃滋，但如果是美乃滋，应该很难在烤箱里加热吧”从牡蛎的美味中稍微清醒过来，陈羽雯便提出了自己的疑问。在通常情况下，美乃滋是在常温下制备完成，因此，如果遇到高温，美乃滋就会逐渐分解，但面前的馅料却没有分解的迹象。翻译员在把陈羽雯的疑问，告诉绘里奈后，绘里奈立刻解释道：“它确实是一种美乃滋。制备美乃滋的条件，是所有食材必须维持在同一温度，普通的美乃滋因为需要，通常会被设定在常温下。“而这道菜品中，牡蛎要放进烤箱烘烤，因此，它所需要的美乃滋，必须能在遇到高温时，保持其本身的状态。正是因为这个原因，我在制备酱料的时候，将所有材料都保持在高温状态，才烹制出了法式香槟酱。”绘里奈嘴角上翘，脸上露出了笑意。“果然和我猜测的一样。”萧寒听到翻译后，微微颔首，轻声说道。“你对西餐也有过了解”陈羽雯惊讶的问道。“有过一些接触，但内容不多。”萧寒尽量保持心态平静，尽快消除牡蛎的美味，对他造成的冲击，“有些东西，大脑想一下，就能知道其中的原理，这个酱汁的做法，以及具备的口感，都是美乃滋。剩下的只是需要验证而已。”陈羽雯脸上的肌肉跳动了几下，用像看怪物一样的眼神，看着萧寒。她真的想看一下，萧寒的大脑是怎么长的，竟然会往这方面想。不过，萧寒也毕竟是华夏最年轻的厨师，至少在最近几十年内，没有人比他的天赋更高。但她对萧寒的其他方面，也略有耳闻。这样一位烹饪天才，却在外语学习上，表现的出奇迟钝。从某些方面来说，这也限制了他在厨师这条道路上的发展。萧寒再次拿起餐叉，叉起涂抹有赤玉味噌酱的牡蛎，“接下来，我开始试吃下一个牡蛎了。”牡蛎的细腻口感再次袭来，不过，与法式香槟酱的香醇不同，赤玉味噌酱给萧寒带来的，是另一种感觉。味噌是黄豆种麴发酵后的产物，其本身带有醇厚香味，而赤玉味噌则是在赤味增的基础上，又添加了蛋黄、味醂、清酒以及白糖，因此在口感上，赤玉味噌更加顺滑，同时味道也更加浓香。牡蛎与赤玉味噌酱一起焗烤之后，味噌所具有的咸香口感，也在牡蛎之中，得到了体现。那种鲜中带咸的香美，就像是把萧寒带入了海边。海风呼啸而来，海水的气息将萧寒团团围住，单薄的衣服被汗水所浸透，让他由内而外地感到了舒爽，每一根毛孔，都尽情地吮吸着新鲜的空气。而牡蛎与赤玉味噌酱的完美融合，丝毫不亚于上一个牡蛎。只有对食材的精雕细琢、对味道的完美把控，才能制备出这种料理。在这道牡蛎三色焗上，萧寒几乎找不到缺点，甚至可以说，两种牡蛎的味道，达到了相同的高度。如果没有超人一等的味觉，根本不可能达到这种效果。这是“神之舌”萧寒抬头看着面前的绘里奈，眼神锐利，随后又深吸一口气。天才是不需要用常理的来解释的，这一点，萧寒感触最深。“好吃。”萧寒微闭着眼睛，眉头的神色，也渐渐舒展开来。现场的观众看着大屏幕，纷纷发出了惊讶声。“看起来只是三个普通的牡蛎，竟然让评委们如此着迷太不可思议了。”“是啊更关键的是，老师们似乎对这道菜品评价很高。”“评委们的神情，简直就是告诉其他人，这道菜品，拥有绝对的美味真的好想试吃一口。”艾妮儿看到绘里奈的菜品，哑口无言。这道菜品尽管使用的烹制手法是焗烤，但因为在这道菜品中，含有三种酱汁，因此，想要做出这道菜品也并不容易。艾妮儿自认做不出来，甚至她也不确定凯瑟琳能否烹制出这道菜品，毕竟凯瑟琳的和食料理也很一般。正如幸平之前所说，能做出这道菜品的人，必须擅长几种菜系。而绘里奈以及郑轲，无疑都满足这个条件。幸平也连连点头，脸上也露出了笑意。“那个姐姐大人的菜品，也很优秀。”艾妮儿认真说道。“我知道。”幸平点了点头，“但我觉得，比赛的最大魅力，就在于偶然性，对吧所以，谁都有机会获胜，只是概率高低而已。”艾妮儿瞥了一下嘴，没再出声，而是将视线移动到赛场上。凯瑟琳把从冰箱里取出的海贝，放入烤盘，装进烤箱，便抬头看了一眼大屏幕上的倒计时，同时，也看了一眼评委席。三位评委已经试吃完绘里奈的菜品，他们的神情告诉凯瑟琳，这道“牡蛎三色焗”的质量，非常不错。绘里奈走下评委席，与凯瑟琳四目相对，轻轻点了一下头，但眼神中带有傲气。她对凯瑟琳心怀尊重，因为凯瑟琳是她的学姐，同时，在法国也帮了她很多忙。表达尊重最好的办法，就是全力做出一道菜品，得到凯瑟琳的认可，如果有可能，最好再能赢下这场比赛。这是绘里奈内心最真实的想法。在东京电视台的直播间内，白石龙一也对绘里奈的比赛料理，有极高的赞扬，认为这道菜品有可能赢下比赛。宣荔虽然觉得白石龙一有些夸张的成分，但她也承认，绘里奈的表现，超出了她的想象，完全可以用“完美”来形容。忙碌的一年级 第339话 海贝的味道“薙切学姐的厨艺，真是厉害我什么时候，才能烹制出这样的菜品”近藤淳眼神明亮，神态之中，流露出了羡慕。一色慧眯起眼睛，微微颔首，“薙切同学的厨艺，与亚洲区预选赛相比，又向前提升了很多。”“最好赢下这场比赛，进入四强，再击败拜耳和下半区的选手，一举夺冠让世界也看一下远月十杰的实力。”久我照纪靠着椅背，枕头紧贴着沙发上的颈枕，嘴角露出了轻笑。“那和你有什么关系”纪之国宁宁反问道。“她是我的学妹啊。”久我照纪扭头看着纪之国。“竟然要用学妹来抬高自己，真是恶心。”纪之国宁宁推了一下眼镜。“这是学长的关心、关心好吧”久我照纪立刻反驳道。“这种关心，小薙切宁愿不要。”纪之国没有给久我照纪留下丝毫的颜面。麻美看着这两个人不停斗嘴，一脸苦笑。“你们两个尤其是你，久我君，现在不要想这么多，凯瑟琳同学的菜品还没端上来呢别忘了，她可是在一年内，拿到了五个料理大赛的冠军，如果thebe再夺冠，相当于平均两个月，就能斩获一个大赛桂冠这种对比赛的统治力，真的太可怕了。”麻美忧心忡忡地说道。久我照纪和纪之国宁宁听到麻美的话，神色也黯淡下来。凯瑟琳的绝对实力真的太强，就算绘里奈烹制出“牡蛎三色焗”，也不见得稳赢下比赛。“希望凯瑟琳发挥失常吧”久我照纪有些无奈，但这却是绘里奈能赢下比赛的必备条件。比赛现场。凯瑟琳将放在烤箱中的海贝取出，并将海贝精心摆放在餐盘上，随后举起了手。看到莫晓和点头，凯瑟琳便端起菜品，走下了赛场。“姐姐大人，一定要赢下比赛”艾妮儿从座位上站起，冲着赛场喊道。凯瑟琳往声音传来的方向看去，看到艾妮儿对她招手，面带微笑，微微点头。萧寒低头看了一眼凯瑟琳的资料，轻轻敲了一下桌面，“u18的第一名莫老，等一下，你可以比较一下，她和刘浩林各有什么优缺点。”“好想法。”莫晓和眼前一亮，表示认同。刘浩林的名次低于凯瑟琳，有诸多原因。有可能是因为刘浩林最近半年，才开始在一些比赛上崭露头角，积淀可能不太够。当然，也有可能是因为他的实力，确实比不上凯瑟琳。因此，在试吃凯瑟琳的菜品后，将其与刘浩林的厨艺做比较，可以判断出两者的强弱。萧寒的话，让莫晓和更加重视凯瑟琳的菜品。“老师，这是我的菜品，勃艮第海鲜镶肉，请慢用。”凯瑟琳轻声说道。萧寒听到法语翻译说出的菜名，摸了一下下巴，双眼注视着面前的菜品。洁净的圆盘内，放着五个海贝，海贝围着餐盘的中心，摆成一个圆形。每个海贝，都被凯瑟琳涂抹了浓郁的馅料，在经过烤箱的烘烤之后，呈现出了金黄色。浓香的味道，从餐盘内传出，进入萧寒的鼻腔，让萧寒情不自禁地舔了一下嘴唇。这道菜品的菜名上，蕴藏了很多信息。勃艮第是法国的一个地区，同时也是法国两大著名产酒地区，同时勃艮第地区的城市第戎，也盛产芥末。除此之外，对法餐有所了解的人，也都知道一道法餐勃艮第红酒炖牛肉。这道菜品，所借助的正是勃艮第红酒。尽管勃艮第的红酒非常著名，但它产量最多的却是白酒，而面前的这道菜品，似乎使用白酒的可能性最大。菜名的另一个关键点是“镶肉”，华夏菜也有这类的菜品，比如苦瓜镶肉、青椒镶肉等，用肉填充苦瓜或者青椒中间的部分。而这道菜品，也应该是用贝肉和其他食材，填充贝壳。海贝味道鲜美，但最多与牡蛎的味道相仿，而组织方也为两名选手，找来同等质量的食材，因此，在食材上，也拉不开距离。这两道菜品间的差异，便来自于两名选手对食材的