”半田晴问着身边的郑轲。郑轲看了看手机，“还有10分钟。”“小爱，你有什么问题吗”半田晴问向牧田爱。“没有。半田姐，我都已经准备好了。”小姑娘的脸红扑扑的，但脸色紧绷，很明显可以看出整个人有些紧张。“小爱，别紧张。”郑轲鼓励地说道。牧田爱白了一眼郑轲，“小爱”是你叫的吗“无论什么事，第一个尝试的人总是最难的。但，只要你迈出这一步，米花甜品店就可能有起色。加油。”郑轲知道第一天的时候，他给牧田爱留下了不好的印象，但这些鼓励的话，该说还是要说。牧田爱扭头假装没有听到郑轲的话，而是对着半田晴说：“半田姐，我出去了。”“嗯，如果害怕就”半田晴话只说了一半，就看到郑轲对她摇了摇头，刚要询问原因，牧田爱就已经戴上了皮卡丘的头套，迈着沉重的脚步走出了甜品屋。“半田小姐，如果你一直不放手的话，这个小店永远都不能起来。你也不希望他们只拿着一些微薄的工资吧”“话虽是这么说，但她还是一个小孩”半田晴皱着眉头，看着站在人行道上的牧田爱。“但即使再难，我们也要咬牙坚持下来。喂，长滨小姐、皆川大哥，我们的任务也开始了。快点做好准备”“哦好的。”长滨香佑和皆川清见应诺一声，立刻点头，进入了厨房。“老板，也请您前往您应该在的位置。”郑轲指着柜台说道。半田晴也应了一声，回到了柜台。现在，自己的策划能否成功，就完全看今天的效果了。郑轲转过身，看着走进甜品屋的客人一对母子露出了习惯性的微笑。“欢迎光临，请问您需要什么”虽然天空不算炎热，太阳也没有了夏天的凶残，但是秋老虎的余威还是让牧田爱的全身上下格外不舒服。“真是讨厌，还没走两步，全身上下就已经湿乎乎的了，而且里面真的太闷热，身上的汗水不停地往外面流，什么远月学园，简直是大骗子嘛。”牧田爱心中发着牢骚，无所事事地站在街上，“妈妈，你看大老鼠诶好可爱呀，”一个小孩一手拉着母亲，一手指着牧田爱。大老鼠牧田爱一头黑线，不过，她现在的装扮就是一只老鼠啊，和老鼠唯一的区别可能就在于皮肤的颜色不同吧“是啊米花甜品屋诶这里什么时候开了一家甜品店”母亲看到“皮卡丘”也是一愣，转而眯起了眼睛，视线却落在“皮卡丘”身上的绶带上，一行“米花甜品屋”道出了“皮卡丘”的身份，同时，又与门店上面的招牌相互呼应。正文 第87话 初战告捷看到母子两人驻足在店铺门前，牧田爱心中一喜，没想到竟然真的能吸引到顾客，立刻双手指着店铺，摆出了请进的样子。“妈妈，我要吃。”看到门口宣传画上的甜点，小孩紧紧拉住母亲的手。“呃马上就要到家了。”“我要吃嘛。”小孩蹲了下来，不停地闹喊。“好好好哎呀，真服了你了。”母亲也没有办法，只能将小孩领进了米花甜品屋，“先说好，只能来这一次哦。”明明什么都没做，不需要说那些好听且近乎谄媚的话，也没有人刻意提及她的年龄和身高，自己只需要做几个并不熟练和擅长的动作，就能招揽来客人那个郑轲，还真是有几分本事呢。在这一刻，牧田爱对郑轲的印象开始渐渐发生了改变。“纪之国小姐”汤川智急冲冲地进入了厨房，看到纪之国宁宁正在做甜点，连忙说道。“什么事这么慌张”纪之国宁宁将倒入模具的甜点放入烤箱后，回头看着汤川智。“对面好多客人都去对面了。”汤川智急得满头大汗。自从纪之国宁宁来到他的店铺之后，他的生意才算好了一些，这两天不再为客源担心。但是他也清楚，他所有的依靠就在纪之国宁宁的身上，等到这个星期过后，纪之国宁宁离开对店铺肯定会造成冲击，谁知道还会不会重回之前的老路。前两天，米花甜品屋一直没有动静，他就假装不在乎这件事。但今天看到客人纷纷进入米花甜品屋，他又开始担心起来。好不容易困境才得到缓解，可不能再回到之前的处境。“是吗汤川先生，你先看着这炉甜点，我出去看看。”纪之国宁宁脱下棉手套和围裙，走出了厨房。等她来到大街上，发现果然看到不时有人进入了米花甜品店，而且，在店铺的面前，站着一只老鼠布偶，正在做着各种动作，吸引周围人的眼球。不止小朋友领着他们的父母进去，还吸引到一些中学生的注意力。郑轲那个家伙到底做了什么怎么突然就有了生意不行，我要去看看打定主意，纪之国宁宁以最快的速度越过了马路，进入了米花甜品屋。平日只有很少人的米花甜品屋，现在有十几张桌子都坐上了人，大部分都是两人或三人桌，几乎占了全部桌位的六成左右。而郑轲则是拿着笔，不停记录着客人点的甜点和饮品。“欢迎光临，您你来了”郑轲看到纪之国宁宁的出现，微微一愣，立刻又恢复了职业性的笑容，“请坐，你的这一顿，我请了。”纪之国宁宁拉开椅子，坐了下来，“你知道我会来”“开什么玩笑，我又不是神仙。喝点什么”“草莓优酸乳不对，黄桃酸牛也不是这个。郑轲君，你这儿有不是小孩喝的吗”纪之国宁宁看了一眼菜单，发现不是优酸乳就是酸奶，再或者就是汽水。虽说纪之国宁宁的说法有些夸张，但随着年龄的增长，确实喝这些饮品的人变得很少。“看背面。”郑轲提醒说。纪之国宁宁翻过菜单，发现后面又是二十多种饮品，看了一分钟，说道：“蔬菜苹果汁。”“好嘞。”郑轲快速记在记菜单上，刚要转身，又被纪之国宁宁叫住了。“等等，我还没点甜点呢呦，没想到你这里还有这些甜点呢呃，要个草莓大黄吧”纪之国宁宁把菜单立起来，放到墙边。“你稍等。”郑轲快速地将记菜单送到厨房，然后又端着其他客人的饮品和甜点，返回到大厅。“你竟然不亲自下厨。你就这么放心他们吗”当郑轲从旁边经过的时候，纪之国宁宁突然发问。“我们再过两天就要走了，如果他们不能独立撑起这家甜品屋，那么就算在这几天有不错的营业额，但是之后呢他们不可能一直靠我们的。”郑轲解释说。纪之国宁宁撇了撇嘴，“你的心可真大。”“不是我的心大，而是你放不开手。”郑轲轻笑着说。郑轲不知道纪之国宁宁什么时候离开的米花甜品屋，他也没有功夫去照顾她，因为今天的米花甜点屋实在太忙了。今天一天的营业额，抵得上过去三天，这让半田晴和其他员工非常开心。停止营业后，四个人将大厅和厨房的卫生打扫了一番，他们从来没有想过。一件布偶装，再加上可爱的装饰，竟然能吸引到这么多人。私人有说有笑地返回了休息室，却看到郑轲早已经拉出了白板。“郑轲，你这是干什么”半田晴不解地问。“完善我们的计划。”郑轲敲了敲白板，上面已经写满了密密麻麻的字。“还需要完善吗”半田晴不解地问。其他三个人也是一脸好奇。“那当然了，您不会以为今天做这些就能把顾客都留下吧”郑轲反问道。半田晴哑口无言。“半田小姐，您怎么对待甜品屋，它就会怎么对待您。华夏有句古言，人无远虑必有近忧。如果您认为我们只需要做今天的这些工作，就能让甜品屋越来越好，我只能说，这是不可能的。只有不停地变化，让顾客一直感到新鲜，才能把顾客吸引住。“同时，我也认为小孩是没办法记住一间甜点屋的。在他们眼中，米花甜点屋和四季甜点屋并没有什么区别。真正能记住哪家店铺好吃或者实惠的，是大人。所以，在我们用小朋友将大人吸引过来之后，我们要分出一部分精力放在大人身上。”四个人都找个座位坐好，目光直直地盯着黑板。甚至连一直与郑轲不对脾气的牧田爱，也老老实实地闭上了嘴。今天她虽然只工作的三个小时，但体力的消耗却比任何一个人都大。当把布偶装脱下来之后，她躺在沙发上一动不动，足足休息了一个小时，才缓过劲来。但是她的心里也对郑轲有了很大的改变。正文 第88话 第一个实地实习，及格“郑轲前辈，我们如果要完善的话，该从哪些方面着手呢”长滨香佑问道。郑轲拿着油笔敲了敲白板，“往这看，现在开始划重点。首先是服务，如何才能留住顾客当然是让顾客有一种像是回到家的自然和舒心。最基本的微笑服务这些，我就不多说了。我只想说一点儿，服务员一定要会一种换位思考。”“换位思考”半田晴还从来没听说到过这个名词。“是的，换位思考。简单地说，就是先把自己代入到客人的角色，以顾客的角度揣摩他的下一个动作，然后，提前一步做好，这样才能留住顾客。”“啊好麻烦呀。”牧田爱皱着眉头说，刚刚才对郑轲产生的好感瞬间消失殆尽。“是呀，在餐厅里，服务员是顾客最先接触到的人，服务员服务的好坏会决定顾客对一家餐厅的第一印象。所以，好的服务员，丝毫不亚于一名好的甜点师。对了，半田小姐，您千万别像之前那样招揽客人了，否则，有多少客人都会被吓跑的。”郑轲想起第一天来的时候，半田晴和汤川智为争抢一名顾客，差点大打出手。半田晴脸上一红，“我不是着急吗放心，我以后再也不会那样了。”“对了，我走了之后，请再雇佣两名服务员，我怕人手不够。”“嗯，我记下了。”半田晴点点头。郑轲说的这些，她从来没有听过，也觉得特别新鲜，但确实又有它的道理。“一定要有男生。”郑轲提醒说。“诶为什么”男生的工资一般都比较高，而且对待客人也不如女生细腻。所以听到郑轲这么说，半田晴有些惊讶。“万一有人故意找事，可以把对方拖出去。”虽然这种可能性很小，但也不能完全排出。半田晴急忙拿着笔，把郑轲说到的内容都记了下来。不知不觉间，一个小时过去了，郑轲从菜单的更迭、店铺的装潢，以及建立客户信息上，全部一一讲述了一遍。半田晴四人拿着笔，认认真真地作着笔记。等到郑轲全部讲完，已经快到22点。“大概就这么多，当然把这些做好，也不是一朝一夕就能完成的，只能一步步地走。”“郑轲君，我刚刚也想到了一个方法，不知道行不行。”半田晴突然开口说道。“说来听听。”“代金券。比如，顾客消费了三五千円，我们可以给他们一定的优惠。”郑轲听了之后，眼前一亮。并不是说半田晴的主意有多好，而是她已经开始真正的动脑筋了。“这种类型的代金券离我们还太远，需要有一定的客户基础才能这样操作。而且，这又回到了建立客户信息那一块。不过，我们可以做到提前发优惠券，来吸引顾客。不过，还是那句话，吸引顾客的办法有千万种，但是最重要的，还是怎么才能将顾客留住。”四个人似有所思地点了点头。离开米花甜品屋，郑轲也提着书包小跑起来。现在里最后一班地铁还有十几分钟，如果错过了最后一班地铁，估计他就要在这个小镇过夜了。郑轲一路狂奔，等跑到地铁站的时候，两条腿和面条没什么两样。匆匆忙忙地上了地铁，郑轲一屁股坐在了座位上，不停地喘气。幸好跑得快