那日商量着重拟菜单时，赵长茹便说过要“精致”，可向掌柜连着想了两日，偏是没能想出咋个精致法。
赵长茹伸出食指，在空中像模像样地点指道“一道好的菜品，色香味俱全自不在话下，分量更是欠一分最好。”
向掌柜皱眉。
这分量不够，岂不是坑人？
赵长茹解释道“分量太足吃得腻口，反而失了食物的美味，便是要吃得心欠欠，吃不够才觉着意犹未尽。”
向掌柜疑惑道“便是分量少一分，一两斤五花肉，也是不够的呀。”
赵长茹笑道“除了分量少一分，这数量也得少。”
她见向掌柜一脸茫然，解释道“物以稀为贵，十碗扣肉卖十两银，不一定能尽数卖出，但一碗扣肉卖十两，却一定有人抢。”