道极为出色的菜品。“这是什么菜品”米尔恩抬头看着艾妮儿。“叔叔叔，这道菜品叫做奶油咖喱熏牛肉。请米尔恩叔叔，还有其他老师慢用。”艾妮儿连忙应答道。米尔恩微微点头，从座位上坐好，低头看着面的菜品，拿起餐叉，叉起了黄色的小块，“这应该是咖喱奶油吧”“没错，是咖喱奶油。”艾妮儿连忙点头。米尔恩眨了一下眼睛，直接将餐叉上的咖喱奶油，送入了口中。冰凉清爽的口感，在米尔恩的口腔回荡，之前的疲倦瞬间那些事，整个人也有了精力。这个咖喱奶油真的好吃米尔恩眼神明亮起来，咖喱奶油的味道，在口中不停回荡，刺激着味蕾。“黄油的浓香，在入口后，快速占据了味蕾，而香辛逼人的咖喱粉，又带给了奶油独特的风味。”米尔恩轻声说道。“而且，这道咖喱奶油中，应该也加入了第戎芥末，所以，里面有种淡淡的清香，以及一种微微的酸辣这种味道，与咖喱奶油那种冰凉的口感相互搭配，在大脑中，形成了一种独特的感觉。”安妮也试吃了一口咖喱奶油，冰凉感觉在触碰舌尖之后，立刻让她精神很多，之前的迷茫也一扫而空，同时，她对面前的咖喱奶油熏牛肉，也有了很大的期待。“米尔恩主厨，安妮老师，我们还是赶紧试吃牛肉吧毕竟，牛肉才是整道菜品的重点。”艾迪提醒一侧的安妮和米尔恩，自己则拿起了刀叉，轻轻切下一块牛肉，送进口中。牛肉的鲜美与细腻，立刻充满了他的口腔，在他做出反应之前，口腔就已经被牛肉的味道所充满。直接使用烤架烘烤牛肉，与烤箱相比，最大的不同在于，烤箱的温度会更加稳定，而烧烤则更考验厨师对火候的理解。当然，使用烧烤架也有烤箱所没有的所优点，即是烤出的牛肉，带有一股熏烤的味道。而这种味道，在这道菜品的牛肉中，显得尤为突出。“口蘑、香菇在经过奶油的熬煮之后，本身带有了极为浓香的口感，然后再将蘑菇塞入牛肉中，放在烤架上烧烤，牛肉肥美浓郁的肉汁，流入到蘑菇内，也让牛肉多了一种浓郁与厚重，真是香美”艾迪咬着嘴唇，眼神中流出了惊喜。作为从排位赛一路走来的评委，他对艾妮儿的厨艺，多少有些了解。在之前的比赛中，艾妮儿的实力也很强，但是她的菜品却少了一种一锤定音的感觉，也就是说，她在细节的把控上，有一些的欠缺，比赛中的表现，不太稳定。但是，这道奶油咖喱熏牛肉，却已经相当完美了。“牛肉经过长时间的烘烤，还能保证这么细腻的口感。在入口之后，轻轻咀嚼，牛肉近乎流淌般地进入到了咽喉。鲜嫩的牛肉，与柔软的舌苔接触，让人感到舌头都要融化了。”安妮在试吃了艾妮儿的菜品之后，也发出了惊讶声。忙碌的一年级 第229话 紧张在第二场附加赛还没结束的时候，安妮就在贵宾席上埋怨，她没有机会担任第二场比赛的评委。但在试吃了艾妮儿的菜品之后，之前的不满，全部消失不见。菲力牛排在经过烧烤，表层焦酥，而内部的牛肉则非常细腻，艾妮儿能烹制出这样的菜品，已然相当不易了，更何况“香味牛肉中食材的香味，非常浓郁，先是经过了干红葡萄酒、法香、黑胡椒粉的腌渍，使得牛肉带有醇厚的香味，而在烘烤的时候，这些香料浸入到牛肉的内部，使得牛肉的味道更加浓香。经过烹制后的牛肉，外酥里嫩，口感极佳。”在米尔恩做了解释之后，安妮和艾迪纷纷点头。米尔恩说的这些话，也是他们内心最真实的想法。“但是，还有一点儿。牛肉表层的味道，和内部略微有些差异，而且，牛肉虽然带有熏烤的味道，但是牛肉的表层却鲜美光亮你是不是在牛肉的表面，涂抹了某种汁液。”米尔恩再次切下一小块牛肉，送入口中。艾妮儿一愣，她没想到米尔恩能看到这些，刚想解释，却又听到米尔恩开口说话。“是腌肉汁，对吧”米尔恩看着一脸惊愕的艾妮儿。“没没错，但是叔叔，你怎么知道是腌肉汁”艾妮儿一脸不解。“很简单，牛肉外部的味道和内部相差不多，两者应该使用了相同的香料，但牛肉外面味道却更加浓郁，你应该在上面涂抹了用红酒、法香等香料，腌制牛肉后所残留的腌肉汁不要这么惊讶。我也经常使用这种方法。”米尔恩的脸上，露出了轻笑。艾妮儿尴尬地挠了挠头，米尔恩是凯瑟琳的父亲，所以，凯瑟琳告诉她的这些小技巧，米尔恩肯定也知道。看台上的凯瑟琳则是一脸不满。“真是的，明明都已经猜到了，偏要故弄玄虚，真是讨厌。”坐在凯瑟琳身边的戴维一头冷汗。在参加比赛的选手中，恐怕也只有凯瑟琳敢这样对米尔恩说话。“但是，艾妮儿学姐的这道菜品，也算是不错吧”戴维轻声问道。“比排位赛烹制出的菜品，要好上很多。如果之前她能做出这种水平的菜品，或许，我们就不用参加附加赛了但也不能怪她。”凯瑟琳稍作沉思，轻声说道。“额为什么”戴维问道。“别忘了，她有半天的准备时间。如果有充足准备时间，那么烹制出一道绝佳的菜品，对蓝际的学生来说，不应该是一件难事。”凯瑟琳理所当然的说道。戴维尴尬地挠了挠头。这个要求好像有点高不是自己的要求太低了以后，不能再这样了。戴维握紧拳头，在心中叮嘱自己。三位评委一脸幸福的试吃着菜品，而现场的观众，也开始预测，艾妮儿可能得到的分数。“你们说，艾妮儿会不会拿到附加分”“应该不会吧后面还有两个人没有接受评委审核呢如果艾妮儿拿到附加分，那么，后面两个人的菜品就没必要试吃了。”“但是，如果第二个选手得到附加分，那第三名选手也太吃亏了。”“你们真笨，到现在还没猜到，评委老师会怎么做吗”“怎么做”“组织方只是说，会有三个附加分，但可没说这三个附加分一定要用完。只要提高评分标准，这一场比赛的一百分，就相当于上一场比赛的103分，甚至105分评委完全没有必要使用第三个名额。如果艾妮儿能得到一个不错的分数，她也有可能获得最后的胜利”不远处的绘里奈听到议论声，微微颔首，“原来如此。”“怎么了”幸平一脸不解地看着绘里奈。“我们可能都被第三个附加分给骗了。评委老师可以不使用第三个附加分。这样的话，学长完全不用在乎耗时长短，只需要烹制出最完美的菜品，就有机会和傅修筠一较高低。”绘里奈提醒道。幸平恍然大悟，“确实，如果是这样，郑学长也有机会赢得高分你说，郑学长之前是不是已经想到了这些”“有可能到了现在，郑学长依然没有着急，应该是对自己的菜品，更有信心吧”绘里奈看向赛场，郑轲依然安稳地坐在凳子上。三名评委在试吃过艾妮儿的菜品后，也开始了对奶油咖喱熏牛肉的讨论。艾妮儿紧握着拳头，她敢确定，她的手心已经沾满了汗水，但她却不敢低头去看。现在，她的世界仿佛只有评委们的细语之声，以及她的心跳和呼吸。她想要聆听评委讨论的内容，但却发现完全听不到。焦急和浮躁的情绪，在她的内心蔓延，让她恨不得立刻得知自己的分数。幸好，这一次的讨论仅仅持续了两分多钟，评委们就纷纷坐好。整个会场，立刻变得安静下来。特别是蓝际以及远月看台上的学生，都目不转睛地盯着大屏幕，耐心等待比赛的最终结果。“嗯，经过我们三个人的讨论，一致认为，艾妮儿选手的得分是96分，恭喜。”米尔恩对着艾妮儿微微颔首，“你的厨艺和之前相比，有了很大的提高，希望继续努力。”“是”艾妮儿连忙鞠躬。直到她下了评委席，紧张的内心才得到了缓解，脑海里也终于浮现出了自己刚才的得分。“96分”艾妮儿小声念了一遍这个分数。说实话，这个分数已经不算低了，但是，对她来说，还是不够。她抬头继续看向赛场，郑轲依然在看着面前的汤锅，而傅修筠则打开了蒸笼，从里面取出三只瓷碗，空掉里面的液体，然后摆在砧板上。接着，傅修筠拿起炒勺，加入食用油，放在火上加热，又转身来到两只大铁桶前，打开桶盖，盛放在里面的高汤，也终于出现在大家的视野中。宣荔看到这两种高汤，额头上的汗水也流了下来。“你怎么了宣荔”白石龙一看出了宣荔的异常，不解地问道。“没只是没想到，傅修筠会选用奶汤和清汤。”宣荔皱起眉头，轻声说道。忙碌的一年级 第230话 高汤“奶汤清汤”幸平也看向大屏幕，果然看到宣荔所提到的高汤。傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，而另一锅的汤汁，则相当清澈。“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一起这么长时间，应该多少知道一些吧”宣荔轻声地问道。幸平和绘里奈连连点头，“我们知道上汤。”郑轲不止一次在比赛中，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液也非常清澈。在他们看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。“奶汤是使用母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，味道也非常鲜醇。“清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。“这两种高汤，味道都极为鲜浓，但是傅修筠却同时用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”宣荔非常简略地做了解释，但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。傅修筠的实力，要高出其他人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的。如果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下比赛，难度会非常大。幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉兰片等食材。“事实上，我最担心的事情，不是这些，而是”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而刻意压低分数。”“诶”白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。“很明显，如果这一场的一百分，相当于上一场的103分，那么，艾妮儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分的处境。”坐在白石龙一附近的人，听到白石龙一的解释，流下了汗水。“没没错。我也不相信艾妮儿比我厉害这么多。”绘里奈也支持了白石龙一的说法。她不会承认，艾妮儿比她厉害很多。“如果是这样，郑学长就真的危险了。”幸平看了一眼另一个屏幕，郑轲依然没有进一步的操作。从目前来看，郑轲的烹制进度，注定在傅修筠之后了。果然，大概过了十分钟左右，傅修筠就宣告自己的菜品已经完成。极星寮众立刻脸色紧张，目不转睛地看向大屏幕。只看到傅修筠端着菜品，走下了看台，而郑轲依然没有抬头