。”潘田裕闭上眼睛，脸上散发出来光泽。“西红柿、大蒜、胡椒和鸡高汤所熬制的冷汤，浇在鸡蛋液里，再加上食盐、酱油、芝麻油、湿淀粉，搅打均匀之后，再在炒锅中进行烘培。等到水分快干，再从边缘向中心摺起。调料的味道浸入到烘蛋里，让人把控不住食欲，将料理全盘吃下。”小柳葵不停咀嚼烘蛋，鲜浓的味道在口中回荡。“不止如此，这道料理对火候的把握也非常有讲究，在对鸡蛋进行烘烤的时候，做到外酥里嫩，等到中心部位刚刚成熟，要立刻起锅，放入油锅炸酥，如果基本功不扎实，很可能使得烘蛋颜色发黑，味道略苦。”喜多修治深吸一口气，体味着料理的余香。“那么，就请诸位开始打分吧”足立直旭从美味中清醒过来，对着其余四人说道。四名评委纷纷点头，在各自的白板上，写下了自己的分数。“18”“19”“18”、“17”、“19”。在上方的记分器上，出现了“91”的字样。继司瑛士之后，第二位90分的料理出现了。“呼”久我照纪连喘两口气，他从来没有感到过如此之紧张，后背的衣服也几乎被汗水所浸透。91分应该进入前五没什么问题了吧久我照纪下意识地瞄了一眼郑轲，却发现郑轲正对着他竖起大拇指。久我立刻抬头挺胸，傲然十足地回到了他的位置。“一副小人得志的样子。”纪之国宁宁推了推镜框，脸上的表情依然木讷。“切，我知道你是在嫉妒我。”久我照纪撇了撇嘴。“久我君，听说身高和厨艺成正比。”纪之国宁宁小声嘟囔说。“才没有这种说法好吗辫子妹”久我照纪几乎抓狂。就在这时，薙切绘里奈后退了一步，端起了放在操作台上的托盘。“该你了”郑轲问道。薙切绘里奈点了点头。“那祝你好运。”“你不说，我也能取得好成绩的。”薙切绘里奈一脸不屑。咦我好像没说错什么话吧郑轲摸了摸下巴，唉，真是有点儿搞不懂薙切绘里奈了。。绘里奈来到评委席，将她的料理放在评委面前。“足立爷爷好，各位评委好，这是我的料理，培根蛋黄汁螺丝粉。请各位老师品尝。”薙切绘里奈微微鞠躬，轻声地说。“哈哈，小薙切啊，好久不见了。”足立直旭眯着眼睛，面带微笑地说道。“过年的时候，我本应该去看您的，只是琐事缠身，一直拖到现在，对不起，爷爷。”薙切绘里奈脸色恬然。“我知道你很忙，嗯，我倒无所谓，毕竟已经退休了，没事的时候，也就到处走走，就算你想看我，我们也不一定能见到面。”“道谢您的体谅。”薙切绘里奈再次深鞠一躬。足立直旭微微点头，视线移动到薙切绘里奈的料理上。所谓螺丝粉，并不是华夏南方的螺蛳si粉，而是一种意大利面。与常见的意大利面不同，螺丝粉是将意大利面拧成螺旋状，这种造型的好处是容易附着面酱，相较于普通的意大利面，味道更为浓郁。薙切绘里奈就是利用螺丝粉的这种特点，选择了这种料理。经过两天的调配，这道料理在味道上，几乎到达了她厨艺的极致水平。虽然在她尝来，还有些许瑕疵，但如果想要将这些缺点抹平，还需要大量的时间。小柳葵轻轻咬下一口螺丝粉，仔细咀嚼，体味着料理所带给她的冲击。忙碌的一年级 第116话 焦灼新鲜细嫩的蛋黄完美地附着在螺丝粉的空隙，咀嚼之后，随着汁液流淌到舌尖，鲜美的味道，仿佛要将小柳葵的舌头融化掉。经过平底锅煎好的培根与香浓的巴马芝士相互融合，绝美的滋味紧紧地包裹住味蕾，让人沉醉其中。小柳葵摸着滚烫的脸颊，仿佛被大火烧过了一样，一种灼热由内而外地释放出来。但是，这道料理的美味，绝不仅仅于此，在鲜嫩的鸡蛋和浓郁的巴马芝士之外，还有一种更为深邃的味道小柳葵略微深思，一种食材渐渐浮现了出来。“忌廉是忌廉和鸡蛋、芝士混合在了一起”足立直旭打断了小柳葵的思绪。忌廉也是一种奶制品。在华夏，也有“忌廉”这种食材，但华夏的“忌廉”指的是植物奶油，和西方的“忌廉”并不是一种食材。西方的忌廉其实是指用来烹调的奶油，味道清淡，不能用来打发和裱花，只能用来做汤羹。所以，在做成料理之后，人们并不会感到油腻，反而有种爽凉的感觉。虽然奶油香柔丝滑，但是为了顾及评委们的口感，薙切绘里奈还是选择了味道更为清淡的忌廉。醇厚的培根、鲜嫩的蛋黄、香浓的芝士，相互混合之后，与螺丝粉一起慢火熬煮，等到酱汁慢慢浓稠，附着在螺丝粉上，浓郁的味道也被紧紧地禁锢在意面里。这份螺丝粉，真的鲜美无比呀“18”、“18”、“18”、“18”、“18”。五位评委极有默契地给出了18分的成绩。“我擦，这个分数也没谁了”“真是太让人惊讶了。”“这个分数绝对能杀进前五”久我照纪看到薙切绘里奈的分数，眉头微皱，与他只差一分，说明绘里奈的实力，应该要远超过同届的其他人。看来，薙切绘里奈是他前进十杰路上的拦路虎呀。久我照纪下定决心，如果有机会与薙切绘里奈进行对决，必须要使出全力才行。“恭喜，分数不错。”郑轲将自己的料理放在托盘上，看到薙切绘里奈回来之后，向她道贺。“并不算好吧”薙切绘里奈淡淡地说。“怎么不好如果我能拿到这个分数，我就谢天谢地了。”郑轲看向评委席，刚刚上去的同学被5个“12”分，打发了下来。“那是你水平太低。”薙切绘里奈说。郑轲耸了耸肩，没有答话，刚刚端起托盘，准备往上走，却又听到绘里奈问道：“你身体没事吧刚才看你挺不舒服。”“还好，缓过来一些，可能最近有些累了吧”郑轲想了想，这或许是最好的解释。“嗯，反正注意身体，我毕竟你曾经帮过我，我还不希望你死的太早。”薙切绘里奈双臂抱胸，将视线移到别侧。哈哈，借您吉言。郑轲来到评委席前，将菜品放在五位评委面前。足立直旭掀起餐盘盖，低头看了一眼面前的料理，摆在他面前的是一个底部很深的餐盘，盘内放满了切成小段的猪肠衣，更确切的说，猪肠衣内分别装有蛋黄和蛋清两种食材，受热后，从肠衣里翻了出来，好像蘑菇一样。香菇、青菜散落期间，浓郁的香味源源不断地冒出，让人垂涎欲滴。他严肃地盯着郑轲，这个小子连最基本的火候都控制不了，会在不到一个小时的时间里，做出这种程度的料理不行，不能被它的外观所迷惑。“这道料理叫什么名字”足立直旭疑惑地看着郑轲。“双色蛋菰。”郑轲轻声回答。双色蛋菰会场内，两个精通华夏料理的人同时皱起眉头。久我照纪沉思片刻，不得其解；叶秋翎则不停点头，同时把一块甜点塞到口中里，“郑轲真是有意思，怎么能想到这道料理”“你知道这道料理”长谷纯问道。“那当然，也不看看我是谁。这道是赣菜。我还以为他会选鲁菜或者川菜，毕竟华夏最出名的，还是八大菜系。”叶秋翎说道。“他和你宣荔师姐的关系不错。”白石龙一提醒道。“是吗那就难怪了。宣荔师姐精通很多华夏菜，不止是八大菜系，甚至连一些地方菜，也有所涉及。有宣荔学姐调教，这小子的华夏菜，也不会太差。”叶秋翎点了点头，“而这道菜更是不简单，算的是上赣菜中的名菜了。”“名菜”长谷纯疑惑地看向大屏幕，看到五位评委脸色红晕，紧咬牙齿，眉宇间流露出极为舒服的神色。“有这么好吃”长谷纯皱着眉，一脸嫌弃地说道，“那套在外面的，应该是猪肠衣吧”“啧啧啧长谷纯同学，不是我批评你，千万不能对食材抱有偏见。肠衣怎么了只要使用妥当，肠衣也是非常好的食材。很难有其他食材比它更适合灌制香肠了。长谷纯同学，你拿的蛋糕有点难吃呀，是不是放了三四天了。”叶秋翎愁眉苦脸，满嘴的蛋糕沫不停向外喷。为了躲避叶秋翎的蛋糕屑“攻击”，她连忙把视线移动到大屏幕上，却发现评委老师面前的餐盘已经空空如也，根本看不到任何的食物。这么好吃长谷纯错愕地看着站在评委席上的郑轲，她几乎无法想像这道料理的味道。虽然她也很想大饱口福，但想想猪肠衣，总觉得有些膈应。围栏边的田所惠也把悬着的心稍微放了下来，看到五位老师刚刚狼吞虎咽的样子，分数至少不会太低。她看了看显示屏上的数字，学长应该能排在第五吧只需要89分就可以了评委席上，足立直旭深吸了两口气，平缓了一下心情，心中的偏见和疑惑一扫而空。能做出这样美味的料理，说郑轲不会把控火候，那肯定是一个大笑话。“你叫什么名字”足立直旭问道。“我郑轲。”郑轲的脑袋有些发懵，这老头干嘛想让我上黑名单“好，郑轲。你这道料理我很喜欢，做的不错，如果第一次你没有重做的话，估计这道料理的味道会更好。”足立直旭说道。哈哈我也不想重做，差点把人给累死。郑轲斜眼看向场地中央的薙切绘里奈，这个让他差点陷入绝境的始作俑者，瞪大了眼睛，一名迷茫地看着评委席，她想不通，不到一个小时做出来的料理，会有多么好吃忙碌的一年级 第117话 高分迭出“这位同学额，郑轲，他将蛋清和蛋黄分开处理，配上鸡汤和精盐，肠衣所富有的弹性和劲道的口感，与松软的蛋清和蛋黄相结合，迥然相反的味道带给人奇妙的感觉。”足立直旭深吸一口气，把自己最为直观的感受说了出来。“猪肠衣的特点就是柔软，有弹性。尤其在受热之后，内部的水分散发出去。失去水份的肠衣就会变硬，而且弹性也会更明显。这时，肠衣内的蛋清和蛋黄大概只有6成熟左右，但是它们也都基本固定成型，再从中切开，放入冷水锅中煮制，肠衣收缩，蛋黄和蛋清也会从肠衣内膨胀出来，就像是一朵朵的蘑菇。”郑轲趁机将整道料理的做法解释了一遍。“浓郁的蘑菇、清香的银耳，再与清脆的菜心清炒，搭配上鸡高汤、精盐、葱末浓郁可口，鲜香怡人。吃到口中，油厚不腻，口味浓厚，鸡蛋、香菇、银耳的火候恰到好处，各种的调味品虽然在料理中比较突出，但也没有影响到食材本身的味道。”小柳葵拿起纸巾擦拭嘴唇，脸上的红晕也稍微消失了一些。“牙齿咬破肠衣的爽快感，以及柔软的鸡蛋和富有弹性的蘑菇，多层次的口感，让这道菜品变得有些不同。”范潘田裕也发出了惊叹声。白石龙一摸了摸下巴，心里也稍微好受了一些，如果能拿到90分对，不能比薙切绘里奈的得分再少了郑轲也应该能接受吧赛场内，不止白石龙一对郑轲的得分特别关注，久我照纪、纪之国宁宁、甚至薙切绘里奈，他们也无比紧张地看着挥笔打分的物品评委老师。“能在不到一个小时的时间里，做出这种程度的料理，我感到满意和惊讶。所以，我给出了这个分数。”足立直旭亮出了他的分数19。现场一片哗然，这应该是在司瑛士之后，最高的单人得分了。而接下来的四名评委打出的分数也相继出炉。“18”、“18”、“19”、“18 ”。“我的天啊，92分”“这这也太太他好像只用了半个多小时呀。a会场第二高的分数了。”“他本来就是秋选赛的冠军，拿到这个分数，也算实至名归吧”“太棒了”