变啊。一色慧对于阿布索伦的分数没有惊讶，或者说，如果他没有拿到这个分数，一色慧反而会更吃惊。“恭喜。”一色慧拍了拍阿布索伦的肩膀。“我也觉得我做的不错。”阿布索伦大笑起来，丝毫没有感到尴尬，“哦，对了，美女，什么时候去吃个饭”纪之国宁宁扶了扶眼睛，“我讨厌浮夸的人。”“诶我可是很实在”话还没说完，阿布索伦就感到眼睛一暗，一个黑乎乎的东西飞了过来。他连忙用双手夹住了飞来的东西，定眼一看，是一只平底锅。我里个去，不就是说两句话吗用的着这么玩命吗阿布索伦在心里暗自誓，一定要远离这个女生，要不然，可能要被抬着离开日本。这时，主持人叫到了一色慧的名字。一色慧也松了口气，终于轮到他了。“加油”“嗯，比赛结束，我们再好好地吃上一顿。”一色慧眯着眼睛，端起自己的料理，来到了评委席。一碗浓香的叉烧面摆在了五个人的面前。在最上层是两片浓香的五花肉卷，经过浸炸和烘烤之后，在肉卷的外边，散诱人的金黄色。在肉片的旁边，是两片溏心蛋，橙黄色的蛋心随着面汤左右摇曳，差点从鸡蛋里逸出。在鸡蛋和五花肉卷的下方，是纤细柔软的拉面。香菜和葱花散落其中，点缀着这道诱人的面食。整道料理荤素搭配，清新而又不失厚重，更重要的是，虽他还没试吃，而且刚刚才吃过阿布索伦的蛋包面，但五位评委却对这碗面没有感到任何抵触，相反，他们的心中却有了一份期待。这才是料理嘛，不像刚才的蛋包饭，虽然味道一流，但看起来太没特点了。赤井富江拿起了勺子，轻声说了一句：“我先喝口汤。”勺子轻轻扒开面条和肉卷，鲜美的香气就从浓郁的汤汁里飘荡出来，让人不自觉的身心舒爽。拉面，最重要的就是汤汁，一碗上好的拉面必须要有好的汤汁。更夸张地说，从一碗面的面汤，就能判断一碗汤的品质。入口之后，浓香的味道刺激着赤井富江的味蕾，让他忍不住出轻微的尖叫声。“鸡肉、瘦肉、辣椒、海带所有的美味都集中在了面汤里这种味道，让人根本无法控制自己的双手，想要将这碗汤全部喝到肚子里”但是，拉面又是什么味道呢“柔软的面条充分吸收了汤的美味，在口腔中蔓延，就像是一把沾有汤汁的皮鞭，狠狠地抽打着我的味蕾”要被击倒了被这把浸蘸了汤汁的拉面之鞭“还有配菜，溏心鸡蛋绵软可口，入口即化，就像是流淌的汁液一样，在口腔内向四处蔓延。”“香醇的五花肉卷，经过油煎之后，肉卷的表面焦脆，但内部却鲜嫩多汁，仅仅抓住了人的味蕾。”能吃到这样的拉面，真的是太好了“评委们明明刚刚才吃下肉包面，应该没有太大的胃口才对呀”“是啊，你看看他们狼吞虎咽的样子，就像是好长时间没有吃过东西一样。”“又是一个9o分的高分呀。”“不知道，不过看评委的样子，应该不会比刚才那位选手差吧”正文 第36话 各自为战三在会场的中心，阿布索伦摸着下巴，嘴角露出耐人寻味的笑容，而纪之国宁宁的脸却比较僵硬。果然，一色慧才是自己最大的敌人，唔当然，旁边这个二货也不能忽视。纪之国宁宁两只手扶了扶眼镜框，看向一色慧的目光却越坚定。大村英树长出一口气，身上的衣服被汗水浸透，但是从表情看，却得到了极大的满足。“确实，这道料理非常的棒唔，无论是选材还是对料理的制作，都极为精致。汁多味美的五花肉、细嫩甜香的溏心蛋，这些都非常的好吃。但是这中间最优秀的地方，还是这个吊汤。”吊汤许多学生，包括在会场中心的学生都有些不理解。“简单来说，就是将经过清汤再次加工之后，得到的浓汤，又或者称之为精致清汤。”大村英树做了大致的解释。“以鸡肉为例，一般而言，鸡肉加上调料，经过长时间熬煮之后，得到高汤即为清汤。吊汤既是将鸡肉撕成肉丝之后，放入清汤和调料，进行二次加工。这样做出来的高汤，味道纯正浓郁。如果用吊汤来做面食，那么面条的味道肯定要上升到另一个品质。”“虽然，面与面看起来相差不多，但是否有新意，是否有诚意，却能在大家的料理中体现出来。”在大村英树说完之后，看台上的人甚至都忘了议论，他们的大脑还在消化大村英树的内容。而就在这时，会场上方的计分板上出现了一色慧的分数。93“又一个9o不，是93分”“这碗面真的这么好吃不行，等到比赛结束，我也要亲自试做一碗面试试。”一色慧看到这个分数，心中五味杂陈，按理说，这个分数已经相当高了，但还是被阿布索伦压了半头。这道面食自己精心准备了半个多月，输了也也没有太大的办法，只能等下次机会了。虽然，心中有些遗憾看到一色慧从舞台下来，阿布索伦兴奋地和一色慧击了一下掌，“好兄弟，干得漂亮”“没想到，你的分数竟然没有他的高，这就是不精心准备比赛的后果。”纪之国宁宁冷笑了一声。“我是尽力了，比不过，就是比不过。”一色慧耸了耸肩膀。“我才不信呢。”纪之国宁宁扶了扶眼睛。“但我说的都是实话。不过，你的料理能迎得了他”一色慧疑惑道。“到时候你就知道了。”纪之国宁宁自信满满地说。就在说话的时候，又一名学生哭丧着脸下了舞台，在上方的计分板上，写着一个红色的“52”。“有请下一位选手，纪之国宁宁”“该你了，纪之国宁宁。”一色慧眯着眼睛笑道。“放心，你就看我的表现吧。”纪之国宁宁推了推眼镜，端起了自己的料理。当有所有的评委看到纪之国宁宁的料理时，每个人都睁大了眼睛，他们很少、甚至可以说没有见过这种料理。一个洁净的玻璃碗里，盛着小半面条，在面条的上方，漂浮着片薄薄的牛肉片。然而，最让这些评委感到惊奇的是碗里的面汤。如果说刚刚一色慧的面汤充满了浓郁的气息，那么，这碗面汤就是一碗白开水，清澈透明，看不到任何的颜色。五位评委相互看了一眼，彼此之间都看到了对方脸上的疑惑，这不会就是在料理界出名已久的白水煮面吧“咳咳，请问，你的料理叫什么名字”杉野明咳嗽了一声，不解地问。“牛肉面。”纪之国宁宁回答。“这个我看得出来，有牛肉、有面。嗯，牛肉面，没毛病。不过，这是不是也可以叫做白水煮面”说完之后，杉野明又嗅了嗅碗里的面食，平淡无味，白开水无疑。“评委老师，我话还没说完呢。”纪之国宁宁回答说。杉野明眨了眨眼睛，尴尬地看着面前的女生。既然还有话，为什么不早说嘛“五位评委老师，你们看到面碗旁边的方块了吗”“看到了。”在透明玻璃碗的旁边放着一个2厘米高的深棕色小方块。“现在，请你们将小方块放进碗里，接下来，将会是见证奇迹的时刻。”纪之国宁宁扶了扶眼睛，脸上露出了得意的笑容。“装神弄鬼。”杉野明撇了撇嘴，但依然还是将小方块放进了碗里。几乎在瞬间，无色透明的白开水变成深色的汤液，浓郁的香味从白开水里逸出。这时，杉野明才知道这个女生为什么会选择透明的玻璃碗，那种视觉上的冲击根本无法想象。奇迹魔术或许只有两个词语才能解释他严重所看到的东西“这个深棕色的方块，也就是肉冻，应该就是真正的汤汁吧”大村英树问道。“答对了，这碗面所有的味道就在这个肉冻里。”纪之国宁宁轻声说道。大村英树看了一眼肉碗里的牛肉面，微微皱起了眉头。利用肉冻的溶解，给人造成视觉上冲击，不得不说，这道料理充满了新意，但是如果只靠这个肉冻，真的能撑起整碗牛肉的味道吗如果分量太少，很可能会影响整个料理的品质。纵然这道料理有慢慢的新意，但最终可能得分也不会太高。怀疑的看了一眼纪之国宁宁，大村英树拿起汤勺，喝下一口面汤。香醇浓郁哎呀，没想到这个面汤竟然这么好喝。“以牛肉的骨头为基础做出的高汤美味可口，肉桂的甜辣以及特殊香味的八角，都给这道料理增添了很多的风味，同时生姜又出去了牛肉的柔性味。”大村英树完全陷入了美味之中。“还有这股酸甜味是醋不对，这酸味有一种醇香，而且又不像食醋那样强烈，反而激起了人们的食欲。”赤井富江惊诧地说，“这就究竟是什么食材”“是汁柠檬。”纪之国宁宁推了推眼睛，露出了笑容。正文 第37话 各自为战四“难怪”赤井富江摸着下巴，缓缓地说道。柠檬汁虽然本身酸味比较浓，但在这股酸味之中，有一种淡淡的苦涩和清香，又能除去牛肉的腥味，除此之外，其本身的蛋白分解酶又能帮助消化，增加人们得到食欲，是一种出色的调味品。“在面汤之中还有一股浓浓的海鲜味，难道是在高汤中加入了鱼不过，这种味道又比鱼高汤更浓郁，入口之后，依然留香持久。”杉野明喃喃自语，整个人却已经陷入到美味的牛肉面之中。“这个是鱼露。”纪之国宁宁轻声回答说。“鱼露”杉野明微微一愣，但瞬间又清醒过来，猛拍大腿，“原来是鱼露啊。”鱼露，是一种有很长历史的酱汁，原产地在华夏沿海的一个城市，原料是鱼虾或者水产品加工下脚料，虽然材料非常常见，但本身却包含了人体所需要的8种必须氨基酸，除此之外，还有多种有机酸，具有极高的营养价值，味道也远比一般鱼肉更美味。纪之国宁宁的料理，无论是创新度，还是味道，在今天的比赛中，都算作顶尖不，可能是傲视群雄吧大村英树颇有兴致地看着纪之国宁宁，“这位小姐，有没有兴趣加入我的公司工资你开。”真不愧是远月学园，竟然有这么多的好学生，两年之后，即便她的实力达不到十杰席，也不会相差太多。“没兴趣。”纪之国宁宁直截了当地拒绝了大村英树的提议。“大村先生”木久知园果轻轻咳嗽了一声，“注意一下场合。”在秋季选拔赛上，这么明目张胆地挖人，第一次她可以当作没看见，但是接二连三地挖人，她可不会同意。即使你要挖人，也请等到比赛结束吧“分子料理”阿内索伦摸着下巴，脸上露出了笑容。“你也知道分子料理”一色慧惊讶地问。“那当然，我可是学过分子料理的，虽然水平一塌糊涂。不过，分子料理在法国非常流行，我也很喜欢吃呢。”“但是，纪之国宁宁的料理也没有使用什么特殊仪器”一色慧看了一眼纪志国宁宁的操作台，唯一的大型机器就是冰箱了。“哦，原来她叫纪之国宁宁啊好名字。嘿嘿”一色慧想不明白，明明是一个帅哥，为什么笑起来这么猥琐呢“其实并不是所有的分子料理都需要特别稀奇的仪器。分子料理的本质是使分子的结构重新组合。这道料理的关键之处在与她的方型肉冻。而方型肉冻的关键点，又在使用了明胶。明胶分子组成的网络，将水分子锁住，使液体转变成了肉冻。“牛肉在熬煮之后，会产生明胶。这也是为什么高汤在冷冻之后，经过冷藏后，会变成凝胶。不过，纪之国宁宁的高汤能直接做