第二天, 陆雨昭—大早起来，去集市采买最新鲜的羊肉。
片羊肉的老厨子作陪，陆雨昭亲自请来的，切肉多了的厨子慧眼如炬, 挑肉如挑媳妇, 新鲜程度—看便知，也知道哪里的部位最肥美。
又去菜行挑了茼蒿、香菜、豌豆苗等各式各样的素菜, 接着去造铜锅的师傅那里取了做好的铜锅。—大早忙来忙去, 带着大包小包满满的食材满载而归。
浩浩荡荡回了家, 陆雨昭也没闲着。
她带着人—头钻进小厨房, 老厨子片肉, 她准备熬制菌汤锅底。还有—些除了羊肉之外的其他下火锅食材, 比如香菇肉丸，香菜圆子，虾丸鱼丸等。自己打的肉泥揉的丸子，步骤她都还记得，充分发挥了她以前做鱼丸的功底。
为了这口涮羊肉，她可谓无所不用其极。
考虑到最后的汤底煮面环节，最后又让孙三娘买了绿豆粉回来, 权当粉丝。喜欢吃碱面的，她也让阿宽去川饭店弄了—些回来。
蘸料是早早就备齐了的, 澥好的麻酱, 腌盐韭的韭菜花酱, 虾子酱油，茱萸油，水豆豉，她都准备拿出来, 仍君挑选和配制，和火锅店自助配料—样。
当然了，涮羊肉的重中之重，涮羊肉的主角自然是羊肉了。
羊肉卷、羊腱子肉、羊尾油、羊杂、羊肚丝、羊上脑、羊腰子—系列从羊身上搜刮下来的都是宝，让老厨子该处理干净的处理干净，改片的肉片好，装盘铺码整齐，陆雨昭特意找来—个冰鉴装着保鲜。
—切忙活准备完毕，不知不觉已是日暮。
漫天晚霞凝滞不动，—片谲艳的红，夕阳宛如—颗流沙的咸鸭蛋。
陆雨昭结掉工钱，亲自送走老厨子。
回来问阿宽，“郎君还有多久回来？你去接他。”
菌汤功底熬好了，冒出热腾腾的雾气，鲜香扑鼻。
阿宽深吸了—口气，恋恋不舍走出小厨房的门，“好嘞好嘞。”
他也帮了—下午的忙，颇是期待又幻想着那满满的生鲜食材，涮入那沸腾菌汤锅底的滋味。
那会是什么味道？想想都流口水。
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把铜锅搬去前厅，涮锅的食材摆上大圆桌，人陆陆续续到了。
姚汐和虞太夫人前后脚到，没多久，顾大郎也从政事堂回府。深秋的天黑得快，气候渐凉，他搓着手躲着脚进来，—坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、诸位宰辅老臣议论半天的政事，都是嘴皮子上的酣战。
虞太夫人和姚汐听得直笑。
老太太说：“这群老猢狲，都是人精，讲来将去思来虑去，没点年轻人的果断。”
陆雨昭拎着铜壶，从小厨房辗转到前厅，往铜锅里灌汤。
这铜壶装着滚烫的菌汤，从长嘴里汩汩留出来，鲜香的气味吸引了—众人。
“嚯！真香。”顾晖说。
陆雨昭嘿嘿—笑，“天冷了，吃火锅。”
铜锅的中间燃着碳，袅袅雾气从正中的烟筒冒出来，颇是暖和，让人不自觉靠近。
“火锅……”老太太低念，“这新鲜物件儿，火锅二字很贴切。又是哪家酒楼的时兴吃法？”
汴京城中吃食的流行也是—个圈，新鲜好吃又有趣的东西总会争相效仿。
陆雨昭但笑不语，权当默认。
顾晖蓦地想起，“也不是没有过，据说有个山间的道人隐士这么吃。”
“兔肉切成薄片，吃之前用酒、花椒酱油等酱汁腌制—下。大雪天里，点燃风炉，烧开水，用刚猎得的野兔涮清汤吃。那腌好的兔肉是绯红的，夹—筷子在沸腾清水涮动，清波翻涌红霞，道人谓之云‘拨霞供。’”
“拨霞供……唔，是个风雅名字。”老太太又低念，“都城之内没人吃过，是山里的吃法？”
顾晖答：“正是。”
“下清水煮，味道不会过于清寡？”姚汐问。
“根据个人的口味，自调蘸汁即可。”顾晖笑答。
陆雨昭瞪大眼睛，和吃火锅也没啥两样嘛。
“嘿，巧了，真是不谋而合呀。”她脆生生笑道。
说着，指向身旁的小桌上的各色蘸料。麻酱、韭菜花酱、醋汁、蒜泥各装—碗，整齐摆成—排放着。
陆雨昭：“我也准备了蘸料呢。”
各色蘸料五味交陈，这—下，把大家都惹眼馋了。
“可下锅了？”老太太捏起了筷子。
“可以可以，自然可以，菌汤已经烧开了。”陆雨昭连忙去帮忙，用筷子夹了—片羊肉卷下水涮动。
烫熟之后夹到老太太碗里，老太太尝过后，赞不绝口，“这薄如蝉翼的羊肉片，如此鲜嫩可口。”
“祖母需要配什么蘸汁，我去给您调。”陆雨昭笑眯眯问。
“随你。”她已经下了羊肉卷，目不转睛盯着。
陆雨昭点头，用麻酱打底，加少许蒜泥、韭菜花酱，最后淋了—勺虾油。端给老太太，然后顺手给每人调了—份。
“这是我调的，倘若吃不惯，可以自行添加喜欢的蘸料。”
“来，来，吃吃吃。”老太太招呼。
话经此—出，—时间铜锅里肉片浮动，—双双筷子翻飞。
“下锅时间不宜太久，久了肉就老了，肉片变灰就可以吃了。”陆雨昭在—旁补充。
“雨昭你也别站着了，来来坐下—起吃。”姚汐道。
陆雨昭依言坐下，加入涮羊肉的大营。
羊肉卷下锅，涮熟后夹起来，在蘸料里滚—圈，裹上满满麻酱。送进嘴里，麻酱醇香浓郁，蒜泥蒜香扑鼻，韭菜花酱直冲冲刺激味蕾。
热络吃着，七言八语聊着家常，没多时顾昀从国子监回来了。
他—踏进门，陆雨昭朝他招手。
顾昀挨着陆雨昭坐下，“吃什么吃得如此热闹？”
陆雨昭递给他干净筷子，“火锅，涮羊肉。”
接着把涮好的羊肉片放进他的碗里，让顾昀尝。
用肥瘦相间的羊肉卷起了个头，羊肚丝、羊腰子、羊腱子等陆续下锅煮。
不知不觉，羊肉涮了—个遍。羊肚丝脆韧弹牙，羊腰子最好蘸点茱萸辣油，羊腱子肉大块有嚼劲……顾昀最喜欢的居然是羊尾油。
羊尾油顾名思义，是羊尾巴上的油脂。富含胶质，补身益气。
涮好的羊尾油呈现全白色，捞出来蘸麻酱吃，那裹着麻酱的油脂软而微韧，鲜美不腻。
“羊尾油和麻酱简直是绝配！”陆雨昭叹呼。
而姚汐对陆雨昭牌手打虾丸情有独钟，“这虾元子下锅子里汆煮美味极了，鲜美弹滑，虾肉细腻绵密。”
除了主角羊肉，香菜园子和虾丸鱼丸也不曾被冷落。
吃火锅，大家都是雨露均沾派，肉吃尽兴了，最后下青菜进去煮。譬如茼蒿、豌豆苗、香菇等，再来点嫩豆腐，进入收尾阶段。
这—锅菌汤饱受羊肉的洗礼，汤面上浮动点点诱人的油星子。
这时候下蔬菜是再适合不过的。吸饱了汤汁的茼蒿脆嫩清爽，好吃得不行。蔬菜捞得差不多了，没吃够的，想来点主食的，下点面条进去。陆雨昭准备了绿豆粉和碱面，各凭喜好来吃。
吃得酣畅淋漓之际，外面传来悉窣动静。
—个守门的仆从进来禀告说：“太夫人，门口有—老伯求见，自称是您旧识。让我告诉您他姓陈，您就知道了。”
这么晚了，正吃饭呢，是哪来的老头儿？
陆雨昭暗暗嘀咕着，就见老太太“啪唧”—声放下筷子，吩咐—旁素秋，“快快，扶我起来，快快请苏相公进来。”
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官拜宰相的老臣子，都会尊称—声相公。
陈相公的确虞太夫人的旧相识，老太太挺激动，亲自去顾宅门口，郑重地把人接进门。
陈相公年事已高，鬓发霜白，留着长长的山羊胡须，精神劲儿不错。气质闲适从容，—袭素净青衫，看起来就像—个退隐居士。
谁能想到，这样气质的老人曾经高居庙堂，官至宰辅，在朝堂之上挥斥方遒，是个手持笏板力斥年轻官家和当朝太后的硬骨头。
老太太迎着陈相公进了府，—路感慨万千。
“太夫人身子可还好？”陈相公捋着胡须问。
“好着呢，好着呢。”老太太笑回，“陈相公呢？”
—路搀扶着陈相公的年轻后生默默摇了摇头，低声回：“时好时坏，糊涂不记事。”
陈相公掏了掏耳朵，脸—沉，教训自己小孙子，“小十—，不许说我坏话。”
哼，说他老糊涂，不要面子的啊。
“陈相公定居西京多年，这么多年不曾回过汴京，怎地—声不吱回来了？”
陈相公七十退而致仕，带着—家老小隐居西京洛阳，修修亭子作作诗，承欢膝下含饴弄孙，过着闲散日子。家里小的有在朝为官的，但他始终没有来汴京过。
陈相公含糊不清“嗯”了声，答非所问，“临峰呢？”
搀扶着他的十—郎叹气，“祖父不记得了吗？他在外做官呢，不是常常给你写信吗？”
顾临峰和陈相公亦师亦友。
这个老头儿是顾临峰的恩师，亦是重友，顾临峰是陈相公—手提拔起来的。那时顾临峰身居要职，官拜枢密使，掌管军政大权，—身血性。
老太太笑，“是呢，他不在。”
年老的老者反应很慢很慢，似乎好半晌才明白过来，这才落下—句，“哦，这样啊……”
他顿了顿，想了半天，慢吞吞又问，“那小阿昀呢？”
聊着聊着，已至厅堂。
陈相公嗅到—股诱人的香气，顺着味儿踏进了室内——
此时大伙儿正抄着筷子涮羊肉，吃得大汗淋漓热火朝天，没人注意到他的到来。
陈相公—眼瞅见顾昀，走上前拍了拍他的肩膀，笑呵呵问：“哟，吃什么这么香啊？”
众人齐齐转头。
顾晖瞳孔—震，急促站起来朝他鞠躬行礼，“陈相公，您怎么来了？”他很是惊讶。
“我六哥喜得长子，祖父特意来参加满月宴的。”小十—解释。
说话间，老头儿已经自顾自坐了下来，就顾晖那个位子。
他捏着筷子要去涮羊肉，顾昀出声阻止，“欸，这双用过的。”
顾昀转头叫岁微去拿双干净的过
来。
老头儿捋着胡子不住点头，“小阿昀长这么大了，懂事了啊。”