从未有过的新颖吃法，美味的菜品，到位的服务，使第一批进去的客人出来后全是好评，那些没进去的全都被勾得心里痒痒的，等他们想要进去吃时却被简青青告知今日没有份额了。
一个中年男人不满嘀咕道：“搞什么鬼？哪有把客人往外推的道理？”
简青青为笑着解释道：“客人不知，我们的火锅底料极其难熬制，所需材料也难找，所以每天都会限量二十份，先到先得。”
那男人见简青青态度这么好，顿时有些不好意思了，小声说道：“那行吧，那我可以预定明天的份吗？”
简青青点点头：“可以的，我们接受预定。”
顿时，那些想吃又没抢到的人全都争相去预定了。
简氏火锅经过口口相传，已经人人所知了，某些不差钱的文人墨客听说有这么个地方，也尝试着去吃了一下，出来后，大喜，为火锅写了无数精彩绝伦的文章，这些文章传出去后，使得简氏火锅一时名声大噪，那些文人都想去尝试一下究竟是什么东西有这么好吃。
简青青见了，就在包厢里提供纸笔，供文人们在里面写诗或作画，作好了可以选择留下来也可以带走，很多人都选择留下来挂在包厢里，以至于后来，这些包厢里面多了许多大拿的文章字画，许多人订包厢仅仅是因为这些文章想进去看看，简青青听说了，就准许他们在包厢没人的时候就去观看，这一举动赢得许多文人的称赞，简氏火锅声名远扬，连开罗城内都能听到简氏火锅的名号。
不仅公子哥喜欢在这里聚会，很多太太小姐们也喜欢在里面约会玩耍，简氏火锅成为了石丰县上流社会聚会的第一选择，每天的预定都满满当当。